Raggiunto il record del panino lungo 111 metri
La Festa, che nei sei anni precedenti ha riscosso un notevole successo, anche quest’anno ha registrato nelle giornate del 29 e 30 maggio importanti traguardi. “Oltre al nuovo record di 111 metri del panino più lungo delle scorse edizioni, quest’anno caratterizzato dal gustoso abbinamento con salsiccia e bombette cotte all’istante alla griglia, ampi consensi sono arrivati dalla gente per i concorsi indetti durante i due giorni della manifestazione” – ha annunciato il Presidente Regionale dei Panificatori di Confartigianato Antonio Madaghiele. Per festeggiare la popolarità tra la gente di uno degli alimenti principi della nostra tavola: è stato indetto il Primo Concorso per casalinghe dal titolo il “PANE FATTO A CASA tra tradizione e genuinità” dove le casalinghe e tutti gli appassionati dell’Arte Bianca partecipanti hanno dato prova dinanzi ad una giuria opportunamente selezionata, la bontà del loro pane casereccio. Il concorso organizzato oltre che dalla Confartigianato anche grazie alla fattiva collaborazione del Centro Polivalente “S. Annibale Maria di Francia” diretto dal Presidente Cosimo Scintilla ha premiato con i primi tre posti, rispettivamente Carrozzo Maria che si è prodigata nella realizzazione del pane tipo “Altamura su cestini di pasta di pane”, Pipino Teresa con il Pane del “Sorriso”, Distante Maria Fontana con il pane di “Cruessu”. Tra le altre partecipanti, si sono distinte: Memmola Rosa con il pane di “Matera”, D’Ippolito Maria con il pane “cotto al forno a legna”, Moro Rosa di Ostuni con il pane “Ciabatta” e D’Astore Rosa Pino di Brindisi con il pane in “cassetta” realizzato con lievito madre e farina integrale”.Oltre che ai dilettanti è stato indetto per la seconda edizione il CONCORSO Gastronomico per i Giovani Panificatori e Aspiranti Cuochi dalla Federazione Italiana Cuochi sul tema: “L’ARTE BIANCA”, dove ai panificatori in erba, sono stati dati gli ingredienti e le attrezzature per produrre nei due giorni della manifestazione una loro realizzazione seguendo il tema del regolamento. Grazie al contributo del prof. Pasquale Monopoli dell’Istituto Alberghiero di Brindisi, i ragazzi si sono affrontati nella competizione culinaria con estro e maestria superando l’attenta valutazione della giuria FIC. Si è classificato primo Buccoliero Stefano, che ha ricevuto oltre all’ambito trofeo anche la tessera gratuita della FIC, a seguire, in ordine rispettivamente: Carrozzo Maria Giovanna, Giangrande Antonio, Lamarmora Francesco, Di Giulio Matteo.
“Il pane è sempre stato nel patrimonio genetico di ogniuno di noi” ha aggiunto Alfonso Panzetta, direttore della Confartigianato Oria, “è pertanto la festa del pane è la festa di tutti, per questo si è cercato di coinvolgere trasversalmente tutte le fasce di età e di professione, dai bambini dell’asilo agli adulti, oltre che dai professionisti della panificazione agli appassionati del pane fatto in casa e agli estimatori dei prodotti della nostra tradizione culinaria”. Un ringraziamento particolare va fatto a coloro che hanno contribuito alla realizzazione del panino più lungo, tra i quali i panifici LU FURNU per la realizzazione del pane e la macelleria GUSTI dei F.lli Andrioli per la gustosa farcitura di Bombette e Salsiccia cotta alla brace. Dopo la premiazione, la serata si è conclusa con la rappresentazione di Mr. Paolo e le Drag Queen Show che ha divertito la numerosa platea di visitatori. (Comunicato stampa Confartigianato)
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